翻糖课程培训如下：

1、翻糖蛋糕理论知识，学习工具的使用及糖糕配方的制作;

2、翻糖色彩理论课程，翻糖蛋糕作品欣赏及色彩分析;

3、翻糖花卉类制作玫瑰 、康乃馨、花枝、花叶制作、蝴蝶结等制作;

4、翻糖杯子蛋糕的制作及装饰;

5、特殊手法技巧： 蛋糕花边制作，蛋糕胚子和支架选择及运用，底座选择和使用，包装、运输常识

6、主题蛋糕的制作;

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