时尚甜点班课程大纲

甜点系列(慕斯芒果恋，黑巧克力慕斯，红丝绒蛋糕。巧克力蛋糕坯，杏仁蛋糕坯，芒果慕斯糊，巧克力慕斯糊，芒果镜面，整体组装装饰成型以及红丝绒蛋糕坯，奶油芝士酱的制作)

饼干系列(皇家杏仁黄油曲奇，蔓越莓饼干，玛格丽特小饼，造型饼干，海苔肉松饼干，学习不同种类成型方法饼干的制作)

闪电泡芙系列(爱尔兰咖啡闪电泡芙，玫瑰花语闪电泡芙，太妃焦糖闪电泡芙，闪电泡芙皮的制作，学习卡士达酱的制作，咖啡奶油酱制作，玫瑰奶油酱制作，太妃焦糖奶油酱制作，以及玫瑰，太妃焦糖的淋面技术与装饰)

挞类系列(美果盛宴挞，热带水果挞，学习基础挞皮的制作以及成型，核桃酱汁的熬制，整体造型)

下午茶系列(轻乳酪蛋糕，美式布朗尼，经典英式司康饼，烤焦糖布丁，冻芒果布丁)

马卡龙系列(香草柠檬，覆盆子。学习不同颜色蛋白饼的制作以及香草柠檬馅料，覆盆子馅料，整体成型的制作)

韩式裱花蛋糕基础(奶油霜的制作，基础蛋糕坯的制作，奶油霜抹面直坯技术，贝壳边DIY制作，曲奇边DIY制作)

韩式裱花蛋糕花卉DIY制作(毛茛花，五瓣花，多肉千手佛，苹果花，小野菊，花篮制作)

课程适用对象

1、对港式甜品感兴趣，想开一家甜品店的学员;

2、想开一咖啡厅或西餐厅的学员;

3、已经开了西点坊或咖啡厅，想增加产品系列的学员;

4、想开展甜品业务的学员;

5、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。

联系电话：400-800-5994 咨询QQ：1598554172