江记双皮奶双层凝固， 奶味甘香，奶皮香滑润口，色洁白，膏状，呈半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，别具一格，具润肺养颜之效。

双皮奶为岭南特色甜品小吃,由清末流传至今己有百年历史。双皮奶以其细嫩软滑，香甜清润，滋润养颜而闻名及港澳地区，是岭南甜品中一颗较璀璨的明珠。双皮奶与牛奶一样无南北口味之分, 且冷食或热食均可,受欢迎的程度超过牛奶。

双皮奶的来由　　顺德双皮奶始创于清朝末期，是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，这就是较早的双皮奶。后来经过不同的人的改进和不同派别的融合，慢慢的就形成了现在的双皮奶。

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