培养目标：通过手把手教学让学生取得认证的中式烹调师中级证书并拥有相应等级实际操作的动手能力。

培训方法：理实一体化现场示范教学，老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法，学员现场实际动手操作，老师手把手辅导。

授课内容：

主要学习花色拼盘、花卉雕刻、筵席组合、菜单制作、名点小菜、特色工艺菜、整鸡鱼脱骨、干货涨发以及成本核算、海野味菜肴制作，酒店经营管理全套知识。

颁发证书：通过培训，参加《中式烹调师》职业资格鉴定考试，通过鉴定考试，颁发四级《中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书》，证书通用，出国公证有效。

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